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野菜たっぷりカラフル・のり巻き

野菜たっぷりカラフル・のり巻き
のり巻きには、牛肉甘辛炒めのほか、赤キャベツ、にんじん、ほうれんそう、アボカドと野菜がたっぷり。ビタミンや食物繊維をしっかり補給できる画期的なレシピです。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(太巻き3本分)

【酢飯】

A

  • バルサモ・ビアンコ 大さじ4
  • レモン汁 大さじ2
  • 小さじ1

【牛肉の甘辛炒め】

  • 牛肉薄切り 50 g
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • バルサモ・ディヴィーノ 大さじ1/2
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 適宜

【生野菜のマリネ】

  • 赤キャベツ、にんじん 各75 g
  • バルサモ・ビアンコ 小さじ2
  • ひとつまみ

【ほうれん草のナムル風】

  • ほうれんそう 1/2 束(75g)
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • すりごま 小さじ1/2

【アボカドマリネ】

作り方

酢飯

  • 米を炊き、熱いうちにAを加え、しゃもじで切るように混ぜる。

牛肉甘辛炒め

  • クリステルフライパンラウデミオを敷き、火にかける。温まったら肉を加え、火が入ったら醤油とディヴィーノを加え、汁けが飛ぶまで炒める。

生野菜のマリネ

  • 赤キャベツはバーミックス(スライシー/ブレード4)で千切りにし、にんじんはバーミックス(スライシー/ブレード2)で細切りにする。
  • 1の野菜それぞれに塩ひとつまみを加え、5分ほど置く。ビアンコを加え全体を混ぜる。

ほうれん草のナムル風

  • ほうれん草はゆで、水にさらして冷まし、水分をよく切る。3㎝長さに切り、調味料を混ぜておいたボウルに加え、和える。

アボカドマリネ

  • アボカドを1cm幅に切り、ビアンコで和えておく。

のり巻き

  • ラップの上にのり1枚を置き、奥3㎝くらいをのこして、酢飯を薄く広げる。手前に②の牛肉を置き、3の野菜マリネ、アボカド4のほうれん草も広げ、手前から巻く。ラップごと巻いて海苔を落ち着かせる。残りも同様に巻き、それぞれを1.5㎝幅に切って皿に盛る。

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材料

材料(太巻き3本分)

【酢飯】

A

  • バルサモ・ビアンコ 大さじ4
  • レモン汁 大さじ2
  • 小さじ1

【牛肉の甘辛炒め】

  • 牛肉薄切り 50 g
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • バルサモ・ディヴィーノ 大さじ1/2
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 適宜

【生野菜のマリネ】

  • 赤キャベツ、にんじん 各75 g
  • バルサモ・ビアンコ 小さじ2
  • ひとつまみ

【ほうれん草のナムル風】

  • ほうれんそう 1/2 束(75g)
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • すりごま 小さじ1/2

【アボカドマリネ】