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Wトマトのクスクスサラダ

隠し味のバルサモ・ビアンコとメイプルシロップが、トマトの甘さをより引き立てます。夏のパーティーメニューにぴったり。

レシピ制作者: マロン さん

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材料(4人分)

  • スム―ル 250 g
  • 少々
  • プチトマト(赤・黄) 200 g
  • トマト(食べやすい大きさに切る) 1 個(200g)
  • きゅうり(8mmの角切り) 1
  • 紫玉ねぎ(8mmの角切り) 1/2
  • パプリカ(赤)(8mmの角切り) 1/2
  • パプリカ(黄)(8mmの角切り) 1/2

A

  • バルサモ・ビアンコ(ホワイトバルサミコ) 大さじ1
  • メイプルシロップ 小さじ1
  • レモン汁 小さじ2
  • 少々

B

  • バルサモ・ビアンコ(ホワイトバルサミコ) 大さじ1
  • 少々

飾り用

  • アーモンドスライス(フライパンでから炒りする) 適量
  • シナモンパウダー 適量
  • ミントの葉(飾り用) 適量
  • フレスコバルディ・ラウデミオ 適量

作り方

  • プチトマトは縦半分に切り、トマト、【A】を混ぜ合わせ、冷たく冷やす。
  • きゅうり、紫玉ねぎ、パプリカ(赤・黄)に、【B】を混ぜ合わせ、冷たく冷やす。
  • ボウルにスム―ルを入れて塩(少々)と熱湯250ml(分量外)を加え、混ぜ合わせ蓋をして5分ほど蒸らす。
  • せいろで3を10分ほど蒸し、ボウルに移し替えて粗熱を取る。フレスコバルディ・ラウデミオ(大さじ1)を加え、手でこすり混ぜながら全体によくオイルをなじませ冷ます。
  • 冷やした1と2と4、フレスコバルディ・ラウデミオ(大さじ1)を混ぜ合わせ器に盛る。
  • アーモンドをのせ、シナモンパウダーをふり、ミントの葉とレモンを添える。好みでレモンを絞り、フレスコバルディ・ラウデミオ(各適量)をかける。
ポイント
夏の野菜を加えて美味しさをアップ!マロンの夏の定番メニューです。

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材料

材料(4人分)

  • スム―ル 250 g
  • 少々
  • プチトマト(赤・黄) 200 g
  • トマト(食べやすい大きさに切る) 1 個(200g)
  • きゅうり(8mmの角切り) 1
  • 紫玉ねぎ(8mmの角切り) 1/2
  • パプリカ(赤)(8mmの角切り) 1/2
  • パプリカ(黄)(8mmの角切り) 1/2

A

  • バルサモ・ビアンコ(ホワイトバルサミコ) 大さじ1
  • メイプルシロップ 小さじ1
  • レモン汁 小さじ2
  • 少々

B

  • バルサモ・ビアンコ(ホワイトバルサミコ) 大さじ1
  • 少々

飾り用

  • アーモンドスライス(フライパンでから炒りする) 適量
  • シナモンパウダー 適量
  • ミントの葉(飾り用) 適量
  • フレスコバルディ・ラウデミオ 適量