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きゅうりのガスパチョ

バーミックスで全ての材料をつぶし混ぜるだけ、あっというまにできる簡単レシピです。夜作って冷やしておくと、朝食にぴったりです。出来立てはビネガーの酸味が強く感じられますが、冷蔵庫で冷やしている間に味が馴染み美味しくなります。

レシピ制作者: 原田 佐知子 さん

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材料(4人分)

作り方

  • 玉ねぎはみじん切りにして、水に10分ほどさらして水分を良く絞ります。にんにくは粗くみじん切りにします。
  • 全ての材料を容器に入れて、バーミックス(ミンサー)でスープ状になるまで滑らかにします。
  • 冷蔵庫で1時間くらい冷やしたら出来上がりです。お好みでオリーブオイルやパセリのみじん切り(材料外)を添えて下さい。

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材料

材料(4人分)