チェリーテラス 作り方
- にんにくは縦半分に切って切り口を下にしてまな板に置き、木べらなど平らなものを当てて上から押しつぶす。
- 玉ねぎをバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。
- クリステル深鍋にAを入れて弱火にかけ、しんなりしたらトマトとバジルも加えてふたをし、約10分煮る。
- トマトの皮がはじけて水分が出てきたらふたを取り、にんにくとバジルを取り除き、バーミックス（ミンサー）でつぶしまぜる。
- 5分ほど中火弱で水分をとばしすようにかき混ぜながら煮る。へらの筋がすぐに消えないくらいにとろりとしたら、塩で味を調える。
ポイント
トマトの酸味が強い場合は、砂糖を少し加えるといいでしょう。
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