チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

赤ピーマンの冷製スープ

色鮮やかな夏のスープ。ピーマンの甘味が感じられ、レストランさながらの味わいを楽しめます。

レシピ制作者: チェリーテラス

レシピ印刷
Facebook Twitter

材料(スープ ポタージュ)

作り方

  • クリステル深鍋にバターを熱して、玉ねぎ、赤ピーマンをしんなりするまで焦がさないよう弱火で約15分炒める。
  • じゃがいもを加え、さっと炒めて水と固形スープの素を入れ、野菜がやわらかくなるまで弱火で約15分煮る。
  • 火を止め、バーミックス(ミンサー)でなめらかにつぶし混ぜる。冷蔵庫で冷たく冷やす。
  • 器に注ぎ、生クリームをまわしかけ、イタリアンパセリを浮かべる。
トッピングは、レシピの限りではありません。ぜひ色合いに合った、おいしく素敵な組み合わせをお試しください。

コメント

コメントする

材料

材料(スープ ポタージュ)