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きぬさやと香菜のえび麺

香菜好きにはたまらない味です!自由な発想で盛りつけて、エスニックを楽しんでください。

レシピ制作者: 有元 葉子 さん

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材料

A

  • ナンプラー 大さじ3
  • 大さじ2
  • エキストラライトメープルシロップ(または砂糖適量) 大さじ1.5
  • 赤唐辛子(種を少し入れてスーパーグラインダーで砕く) 2
  • にんにく(みじん切り) 1

作り方

  • クリステル深鍋20cmに湯を沸かし、クッキングバスケットで麺を入れてゆで、ほぐれたらクッキングバスケットごと引き上げ、軽く塩、こしょうをしてから、ごま油をふっておく。
  • さやえんどうは斜めに細く切り、さっと湯通しをしてパリっとした状態に仕上げる。
  • Aを混ぜる。
  • さやえんどうにえび麺をくるりと巻き付けて盛りつけ、2をかけて香菜を添える。

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材料

材料

A

  • ナンプラー 大さじ3
  • 大さじ2
  • エキストラライトメープルシロップ(または砂糖適量) 大さじ1.5
  • 赤唐辛子(種を少し入れてスーパーグラインダーで砕く) 2
  • にんにく(みじん切り) 1