「常備菜・作りおき」の検索結果
レシピ
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春菊としめじの白和え
レシピ制作者: チェリーテラス
白和えは、豆腐のやさしい味わいでさまざまな材料をまとめてくれる日本伝統の料理です。このレシピはすりごまを加えた基本的白和え衣。すり鉢仕事はバーミックス(グラインダー/スーパーグラインダー)が手早くこなす上、ごまの栄養やコクが加わり、毎日のお総菜作りに重宝します。 -
中華スープの素
レシピ制作者: 髙山 かづえさん
干し貝柱、干しえび、干し椎茸をスーパーグラインダー+パウダーディスクで細かく砕いて粉だしにして作る、中華スープの素。お湯を注ぐだけでおいしい中華スープになるほか、炒飯、野菜炒めなど中華風の味つけ全般に活躍します。保存瓶に入れて、適宜使えるようにしておくと便利です。 -
鶏ささ身とオクラの梅だれ和え
レシピ制作者: チェリーテラス
オクラ、みょうが、ゆでた鶏ささ身を梅だれで和えた夏向きの爽やかな一品です。梅干しを叩き、すりつぶす、梅だれ作りは、バーミックスの腕の見せどころ。少量でもなめらかにできます。 -
和風ミネストローネの素
レシピ制作者: 髙山 かづえさん
スーパーグラインダー+パウダーディスクで作ったかつおぶしと昆布の粉だしを使った和風ミネストローネの素。水分を加えて温めるだけで、具だくさんのスープを楽しめます。 -
いんげんの白和え
レシピ制作者: チェリーテラス
EXV.オリーブオイル(ラウデミオ)を使ったほんのり甘みのあるおいしい白和え衣です。 -
煮梅
レシピ制作者: 峰岸 祥子 さん
毎年欠かさず作りたい、おいしい煮梅です。ゆっくりことこと、ていねいに。手間はかかっても、1年に一度、長年作り続けていきたい料理です。 -
筑前煮
レシピ制作者: チェリーテラス
保温効果で、少ない煮汁でも材料によく味がしみます。煮崩れなく、仕上がりもきれい。クリステル鍋ならではの作り方。油を使わず、鶏の皮目を十分おいしく焼き上げた後、少ない煮汁で短時間煮込みます。ホット・キルトで味を含ませるから、ゆっくり、しっかり味がしみこみます。煮崩れなく、お重につめてもきれいな仕上がりに。 -
煮干しとかつお節のふりかけ
レシピ制作者: チェリーテラス
スーパーグラインダーを使えばカルシウムたっぷりのふりかけも簡単に作る事ができます。 -
アスパラガスのおひたし
レシピ制作者: 後藤 加寿子 さん
アスパラは和食にもよく合います。ホワイトアスパラを使う場合でも、同じように調理してください。ヨーロッパの人々が初夏にアスパラを心待ちにするのは、日本人のたけのこと同じでしょうか。 -
蒸しインゲンの梅じゃこ和え
レシピ制作者: 渡辺 有子 さん
ごく少量の水でインゲンをゆで、そのままじゃこ、梅干し、ザーサイを加えて炒めます。少ない水分でゆでるので、野菜の味が凝縮され、おいしくできます。 -
里いものごまみそ和え
レシピ制作者: 峰岸 祥子 さん
万能「ごまみそ」で野菜をおいしく。具をそれぞれに煮るからこその、上品な仕上がり。季節の野菜でお試しください。ごまみそは肉などの炒め物に加えてもおいしいです。 -
ロールキャベツ
レシピ制作者: チェリーテラス
肉だねにご飯が入るので、でき上がりはふんわりやわらかく、ボリュームたっぷりです。