アスパラは和食にもよく合います。ホワイトアスパラを使う場合でも、同じように調理してください。ヨーロッパの人々が初夏にアスパラを心待ちにするのは、日本人のたけのこと同じでしょうか。
レシピ制作者：
後藤 加寿子 さん
作り方
- アスパラガスは硬い部分の皮をピーラーでむく。クリステル深鍋で熱湯に塩を加えてゆで、冷水にとり、食べやすい長さに切る。
- だし汁と調味料を加える。
- 1のアスパラガスを2で和える。
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