「常備菜・作りおき」の検索結果
レシピ
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赤いポタージュの素
レシピ制作者: 髙山 かづえさん
水分を加えて温めるだけで旨味たっぷりのポタージュになる、赤いポタージュの素。ホタテ貝柱をスーパーグラインダー+パウダーディスクで粉末状に砕き、赤パプリカと玉ねぎと一緒に弱火でしっかり蒸らし煮し、バーミックス(ミンサー)でなめらかなペースト状に仕上げます。一食分ずつ冷凍しておくと便利です。 -
なすとみょうがのピクルス
レシピ制作者: 長尾 智子 さん
自然な甘さでシンプルに漬けるピクルス風の甘酢漬け。なすは、時間が経つと味は変わらないが少し色が変わるので、食べる分だけ作るのがお勧めです。これにきゅうりを混ぜたり、もやしで作っても美味しい。レゼルヴァは、米酢と合わせて甘さにきりっとした酸味を加えるとバランスがよく、レゼルヴァのコクが味のポイントになる、とても優れものです。熟成している特長は、はっきりと出るものではありませんが、味の決め手としてはかなり頼れるものです。 -
茄子の煮びたし
レシピ制作者: 西芝 一幸さん
西芝さんの料理教室の生徒さんが何度もリピートして作るという一番人気のレシピです。クリステル深鍋20cmひと鍋で、なすを炒める、煮る、味を含ませる、全ての工程をこなします。彩りにミニトマトを加え、香りづけにすだちの輪切りを載せた、暑い季節にぴったりの一品です。 -
中華風肉みそ
レシピ制作者: チェリーテラス
作り置いて冷凍しておけば、忙しい日々の食事にご活用いただけます。キャベツ等の野菜と炒めたり、豆腐と豆板醤を加えて麻婆豆腐など冷蔵庫にある食材でバリエーションが広がります。 -
ビタミンポタージュ
レシピ制作者: 藤井 恵 さん
仕上げのオリーブオイルはビタミンAの吸収率を高めてくれるので忘れずにかけたいですね!夏の食材のなかでも、もっとも免疫力を高められるパプリカとかぼちゃを使ったポタージュです。 -
イタリア風ミニハンバーグ バルサモ・ビアンコソース
レシピ制作者: 横川まどかさん
イタリア風の煮込みハンバーグ。バルサモ・ビアンコの新しい使い方!とスタッフにも大好評。仕上げに加えるバルサミコが、味の決め手です。作り置きできるので、おもてなしにもおすすめです。 -
山形風だし
レシピ制作者: チェリーテラス
夏野菜と香味野菜をスライシーで細かく刻んで和えるだけで簡単に作れます。冷しゃぶのほか、冷や奴やそうめんなどにかけてもおいしく召し上がれます。 -
濃い甘酒
レシピ制作者: 河合 真理 さん
米麹の豊かな香り、自然な甘みをしっかり味わいたい方に。ホット・キルトで「発酵」の力を引き出します。「濃い甘酒」があれば、色々なメニューに発展できます。 -
かぼちゃの煮物
レシピ制作者: チェリーテラス
わずかな調味料で、驚くほど早く煮含めることができ、日々のお惣菜やお弁当のおかずにぴったり。かぼちゃには免疫力アップにも役立つビタミンA、C、Eが豊富に含まれるので、栄養的にもお勧めです。 -
完熟ミニトマトで作る トマトソース
レシピ制作者: チェリーテラス
トマトの旬、夏にこそ手作りしたい完熟のミニトマトで作るトマトソースです。新鮮なトマトならではのおいしさを楽しめます。 -
ラタトゥイユ
レシピ制作者: チェリーテラス
冷たく冷やしても美味!野菜の甘みいっぱいのラタトゥイユ。野菜の水分だけで煮るので、野菜のうまみが逃げません。 -
みょうがのビアンコ漬けとみょうがごはん
レシピ制作者: チェリーテラス
みょうがの風味は、夏ならではのお楽しみ。透明のバルサミコ、バルサモ・ビアンコを使えば、甘酢漬けも手軽に作ることができます。また、このビアンコ漬けのみょうがをご飯に混ぜていただくのも爽やかなおいしさです。