「鮭」の検索結果
コラム
レシピ
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北海ごはん
レシピ制作者: 松本 忠子 さん
北海道の食材ばかりを組み合わせた炊き込みごはん。大皿に盛りつければ、色も華やかでおもてなしにもおすすめ。 -
粕汁
レシピ制作者: 河合 真理 さん
料理研究家として長く活躍された阿部なをさん(河合真理さんのお祖母様)直伝の味で、三平汁とも言います。酒粕をなめらかにのばすときには、バーミックス(ミンサー)が活躍します。 -
鮭の切り身の包み蒸し オレンジハーブ風味
レシピ制作者: チェリーテラス
必要な水は1カップだけ、失敗もなく、あっという間に作れるレシピです。鮭のほか、鯛やすずきなどでも同じように作ることができます。いろいろな材料でぜひお試しください。 -
魚介と野菜、キヌアのサラダ
レシピ制作者: 長尾 智子 さん
バルサモ・ビアンコとレモンの風味で食べるシンプルなサラダです。食材は一種類でもよく、他に平目や鯛など白身魚やほたて、鰯などでも美味しく召し上がれます。キヌアをクスクスやきび、押し麦に変えてもいいでしょう。 -
鮭フレーク混ぜご飯
レシピ制作者: 吉田 勝彦 シェフ
冷やご飯の温め直しにもせいろを使うと、びっくりするほどおいしく仕上がります。せいろを2段重ねるとコンロひとつで一度に「かぶのポタージュ風スープ」「蒸し鶏スダチソース」「鮭フレーク混ぜご飯」(※1)の3品の料理が仕上がります。 -
鮭ちらし
レシピ制作者: チェリーテラス
いくらをのせて華やか、おもてなしごはん。しっとり、ぱらりの自家製フレークが味の決め手。バーミックス(スーパーグラインダー)ならお手のものです。