「ポタージュ」の検索結果
コラム
レシピ
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キャベツとじゃがいものポタージュレシピ制作者： チェリーテラス
キャベツは葉の部分をざく切り、芯は薄く切って加えましょう。他の料理には使いにくい芯ばかりでも、スープ作りにはもってこい。バーミックス（ミンサー）でなめらかなポタージュに仕上げましょう。 -
春キャベツのポタージュレシピ制作者： 有元 葉子 さん
春キャベツの甘みを生かしたやさしい味わいのポタージュ。やわらかく煮たキャベツをバーミックスでなめらかにつぶし混ぜ、仕上げにキャベツのせん切りを加えて、異なる食感を楽しみます。 -
ブイヨンを使わない ごぼうのポタージュレシピ制作者： チェリーテラス
驚くほどクリーミーでなめらかなポタージュスープ。ブイヨンを使わないのに、コクのある味わい。その秘訣は、たっぷりのラウデミオ（EXV.オリーブオイル）で野菜をじっくり炒めること。調味料として使える上質のEXV.オリーブオイルでこそ醸し出せる美味しさです。 -
カボチャとココナツミルクのカレー風味ポタージュレシピ制作者： 杉山 絵美 さん
ちょっとハロウィンを意識してエスニックなカボチャのスープを作ってみました。固めに炊いたご飯を入れてリゾットにしていただいても美味しいですよ。 -
カリフラワーのポタージュ チーズ風味レシピ制作者： チェリーテラス
クリスマスの食卓にもぴったりな真っ白な冬のスープです。シンプルなカリフラワーにチーズのコクをプラスしました。 -
「モナリザ」シェフのにんじんのポタージュレシピ制作者： 河野 透 シェフ
にんじんのグラッセの展開レシピ。こくのある仕上がりのポタージュです。