「ポタージュ」の検索結果
コラム
レシピ
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ビタミンポタージュレシピ制作者： 藤井 恵 さん
仕上げのオリーブオイルはビタミンAの吸収率を高めてくれるので忘れずにかけたいですね！夏の食材のなかでも、もっとも免疫力を高められるパプリカとかぼちゃを使ったポタージュです。 -
なすの冷製ポタージュレシピ制作者： チェリーテラス
暑い夏にぴったりなすっきりとしたポタージュです。温かくても美味しく召し上がれます。温かくする場合はコンソメジュレが溶けてしまうので、ジュレはいりません。 -
赤いポタージュの素レシピ制作者： 髙山 かづえさん
水分を加えて温めるだけで旨味たっぷりのポタージュになる、赤いポタージュの素。ホタテ貝柱をスーパーグラインダー+パウダーディスクで粉末状に砕き、赤パプリカと玉ねぎと一緒に弱火でしっかり蒸らし煮し、バーミックス（ミンサー）でなめらかなペースト状に仕上げます。一食分ずつ冷凍しておくと便利です。 -
甘栗のポタージュレシピ制作者： チェリーテラス
栗の甘みと香ばしさが凝縮された甘栗のポタージュ。市販のむき甘栗を使い、バーミックスでつぶし混ぜるので手軽に作れます。 -
じゃがいもの冷製ポタージュ さんまのリエット コリアンダー風味レシピ制作者： 下村 浩司 シェフ
なめらかなじゃがいものポタージュとトッピングのさんまを丸ごと使ったリエットやコリアンダー風味のオイルのアクセントをお楽しみください。 -
ブイヨンを使わない カリフラワーとじゃがいものポタージュレシピ制作者： チェリーテラス
ブイヨンを使わないのに、コクのある味わい。その秘訣は、たっぷりのラウデミオ（EXV.オリーブオイル）で野菜をじっくり炒めること。調味料として使える上質のEXV.オリーブ油でこそ醸し出せる美味しさです。