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チェリーテラスの食とレシピ
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「いか」の検索結果

レシピ

  • 6425魚介のブレゼ
    魚介のブレゼ

    レシピ制作者: ワタナベ マキ さん

    ブレゼは蒸しながら煮る調理法。ごく短時間の調理時間で、魚介の出汁がしっかりと染み込み、しっとり柔らかく仕上がります。

  • パッケリのペスカトーレ
    パッケリのペスカトーレ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    パッケリは大きなチューブ状のパスタ。魚介の旨味がたっぷりのペスカトーレはパッケリによく絡みます。魚介はお好みで変えてお楽しみください。

  • イカとベーコンのオイルソース カサレッチェ
    いかとベーコンのオイルソース カサレッチェ

    レシピ制作者: 奥田 政行 シェフ

    シンプルなソースに合うカサレッチェは、いかとベーコンの旨味が合わさったオイルソースと合わせます。いかは油でゆっくり火を通し、最後に乗せることで固くならず美味しく召し上がれます。

  • 海の幸のパエリア風 スープドポワソンのエアーと共に
    海の幸のパエリア風 スープドポワソンのエアーと共に

    レシピ制作者: 森田 安彦 シェフ

    旨味の深いスープの泡と共にパエリアを食べると一体感が出て、より美味しく頂けます。

  • 魚介のトマトソース煮
    魚介のトマトソース煮

    レシピ制作者: チェリーテラス

    トマトソースを利用した簡単な煮込み。ラウデミオ(EXV.オリーブオイル)をたっぷり使い、魚介類はあるものを適宜利用して。パンにはもちろん、白いごはんにもよく合います。

  • いかとズッキーニのラウデミオ炒め
    いかとズッキーニのラウデミオ炒め

    レシピ制作者: 奥田 政行 シェフ

    香ばしく焼いたいかの風味と、ズッキーニの苦味と、フレスコバルディ・ラウデミオがよく合う、夏らしい一品です。白ワインと一緒にどうぞ。

  • 色々丸(つみれ)のみぞれ鍋
    色々丸(つみれ)のみぞれ鍋

    レシピ制作者: 後藤 加寿子 さん

    バーミックスで作る団子の旨味を堪能できるお鍋です。バーミックスが大活躍の鍋。つみれや大根おろし、ごまだれ作りまでバーミックスが大活躍。「クリステルの浅鍋は寸法が和のバランスなので、和の鍋物にぴったり」と後藤先生。

  • いかとセロリのマリネ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    いかと一緒に生のセロリがたくさんいただける、食感もおいしいマリネです。

  • イカと銀杏のプティクロケット

    レシピ制作者: マカロン 由香 さん

    秋の味覚銀杏を口当たりよいイカの風味で閉じ込めました。アミューズ・ブッシュとしても最適。

  • いかのアーモンドフライ

    レシピ制作者: チェリーテラス

    アーモンド入りの衣が香ばしい。ひと味違ったいかリングです。

  • いか入り大根もち

    レシピ制作者: 波多野 須美 さん/波多野 亮子 さん

    いかのすり身と細切り大根を合わせた香ばしい一品。手間のかかるいかのすり身もバーミックスなら簡単。細切り大根と合わせてフライパンでこんがり焼きます。

  • アンチエイジングのヘルシーお好み焼き

    レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん

    消化を助け、補ってめぐりを良くし、さらに力強いお好み焼きです。体液を補うきくらげや、カスピ海ヨーグルト、体液の巡りを促すニラ、玉ねぎ、とまと、にんにく、スパイス類などを加え、ヘルシーさにアンチエイジングの効果をアップします。

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コラム

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