1）

トマトはざく切りにする。きゅうりは１〜２cm幅に切る。

2）

ジャグなどの容器にトマト、バジル、きゅうりを入れ、バーミックス（ミンサー）で野菜の食感が残るように粗くつぶし混ぜる。

3）

冷やしたグラスに注ぎ、バジルの葉少々（分量外）を飾る。レモン汁、塩、ラウデミオを好みでふりかける。

バーミックス （ ミンサー ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

1. フレッシュミックス

ワイン白

力強く腰のしっかりした白（ミネラル、酸、アルコール豊か）
例えば、Hermitage Blanc

シャンパン

ブリュット（辛口）、ときにエキストラ・ブリュット（極辛口）。こまやかな泡立ち、酸味とミネラル。洗練。

シャンパン

円熟した深遠なシャンパーニュ。複雑で豊かな味わい。高貴な芳香を持つ。

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