クリステル （ 両手鍋深型 、 中華鍋 ）

1）

鍋にオリーブ油（分量外）少々を熱し、玉ねぎと挽肉を炒め、塩、こしょうで味を調える。

2）

じゃがいもは水からゆで、やわらかくなったら湯を捨て、もう一度火にかけて水分を飛ばし粉ふきにする。

3）

２が熱いうちにフォークでつぶし、１とグリーンピースを加え混ぜ、塩、こしょうで味を調える。８個の小判型に形作る。

4）

粉、卵、パン粉の順につけ、中温の揚げ油でからりと揚げる（※２）。好みでウースターソースなどつけていただく。

※1

バーミックス（スーパーグラインダー）で食パンを砕くと、きめの細かいパン粉が作れます。

※2

揚げ物にはノンスティック加工のあるクリステル中華鍋がおすすめです。