e-gohan いいごはん おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Topアボカドのムース ケーキ風

アボカドのムース ケーキ風

ケーキのように彩りも美しい前菜です。

  • 洋風

レシピ制作者

真崎敏子さん

  • パーティーに

キャビアを添えて、華やかなおもてなしにぜひご活用ください。

材料
トヨ型1個分
作り方
 
アボカド 2個
レモン 1/2個
ゼラチン 15g
ゼラチンを戻す水 大さじ9
マヨネーズ 大さじ4
生クリーム 100ml
飾り用の生クリーム、キャビア、アスピック、ミントの葉 適宜
1)
アボカドは皮と種を除いて、ジャグに入れ、レモンをかけてバーミックス(ミンサー)でピューレにする。
2)
ゼラチンは水に浸し、電子レンジで溶かす。
3)
ボウルで1のアボカド、2のゼラチンを混ぜ、マヨネーズ、塩、こしょう、レモン汁などで味を調える。
4)
生クリームを軽く泡立て、3に混ぜる。
5)
トヨ型に薄くサラダ油を塗り、ここへ流し込み、冷やし固める。
6)
固まったアボカドのムースを皿に返し、生クリーム、キャビア、アスピックゼリー、ミントを飾る。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

こちらのレシピもおすすめ
このレシピのコメントを読む・送る

このレシピに関するコメントはまだありません。

Topへ戻る