アボカドに、たっぷりのフレスコバルディ・ラウデミオと皮をむいたきゅうりを加え、よく混ぜるだけ。アボカドときゅうりが渾然一体となって、歯ごたえのあるアボカドを食べているような気持ちになるサラダです。見た目もさわやかな、夏らしいさっぱりといただきやすい一品です。
レシピ制作者：
奥田 政行 シェフ
材料(4人分)
- アボカド（皮をむいて適当な大きさに切る） 1 個
- きゅうり（皮をむいて乱切り） 6 本
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 大さじ4
- 塩 ひとつまみ
作り方
- ボウルにアボカドを入れ、手で潰す。塩とラウデミオで味を調える。この時仕上げにかけるように少しラウデミオを残しておく。
- 1にきゅうりを加える。きゅうりにアボカドがコーティングされるように和えて皿に盛り付ける。仕上げに残りのラウデミオをかける。
メモ
レモンを添えてもいいでしょう。
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