1）

鶏肉は１枚を２等分し、皮側からところどころフォークで刺して、身の厚い部分に火が通りやすくしてから、塩をまぶしつけておく。にんにくは２等分して、芯を取り除く。レモンは、1/2個分は薄くスライスし、残りは果汁を搾って鶏肉にふりかける。手でもみこむようにしてなじませ、スライスをのせて20〜30分ほど置く。

2）

フライパンにグレープシード油とにんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りが出て、焼き色がついてきたらにんにくを取り出し、中火にして鶏肉の皮目を下にして並べ入れる。

3）

こんがりと焼き色がついたら上下を返し、１のレモンスライスをのせて火を弱め、蓋をして10分ほど焼く。レモンスライスも軽く焼き、鶏肉を盛りつけて上にのせる。玉ねぎの蒸し煮を添える。

クリステル （ ノンスティック・フライパン ）

1. クミン風味玉ねぎの蒸し煮

ビール

白ビール（小麦のビール）

ワイン白

爽快な辛口の白（ときにシャープな切れ味のものも）
例えば、Bourgogne Ｃhardonnay / Aligote

ワイン白

力強く腰のしっかりした白（ミネラル、酸、アルコール豊か）
例えば、Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc

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  レモンチキン
  揚げ鶏に甘酸っぱいレモンソースをからめて。
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  チキンマカロニサラダ
  自家製マヨネーズで作るボリュームサラダ。
• 
  チキンマカロニグラタン
  簡単！失敗なしのホワイトソース作り。

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  チキンソテー　バルサミコソース　季節野菜の蒸し煮添え
  骨付き鶏もも肉を簡単に本格的な味わいに。
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  チキントマトカレー
  スパイシーでクリーミーなトマト味。
• 
  皮がパリパリのチキンソテー
  皮はパリパリ、中はジューシーなチキンソテー。