チェリーテラスの食とレシピ

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茶巾スイートポテト

和菓子のような仕上がり。おせちの一品にも。
バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で、さつまいもは裏ごししたようななめらかで粘りのない食感に。甘さ控えめなので、きんとんは甘すぎてという方にも、普段のおやつにもおすすめです。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(8~10個分)

A

作り方

  • クリステル深鍋にさつまいもとかぶるくらいの水、くちなしの実を入れ、弱火でやわらかく煮る。
  • さつまいも(煮上がり450gくらい)と<A>をバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でなめらかにつぶし混ぜる。
  • ラップを使って2を均等な茶巾に形作る。天板+オーブンシートの上に並べ、はけで卵黄をぬる。210℃のオーブンで約15分、焦げ目がつくまで焼く。

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材料

材料(8~10個分)

A