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レモンチキン

レモンチキン
からりと揚げた鶏肉に、レモンマーマレード入りの甘酸っぱいソースがとろりとからまります。

レシピ制作者: 峰岸 祥子 さん

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材料(4〜5人分)

  • 鶏もも肉(薄いそぎ切りにする) 小2 枚分
  • 少々
  • 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適宜
  • レタス、ミニトマトなど 適宜
  • レモン(輪切り) お好み

レモンソース

  • レモン汁 50 ml
  • 150 ml
  • 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ4
  • サンジュリアーノ・マーマレードレモン(皮の部分はみじん切りにする) 大さじ1
  • 片栗粉(倍量の水で溶いておく) 適宜

作り方

  • 鶏肉に塩と酒をふり、片栗粉をしっかりつけ、余分な粉ははたいて落とす。
  • クリステルフライパンにレモンソースの材料、輪切りレモンを入れて熱し、1の鶏肉を入れ、ソースをからませる。様子をみて水溶き片栗粉でとろみをつける。※
  • レタスやミニトマトと一緒に器に盛る。
※ 鶏肉に片栗粉をつけて揚げているので、それだけでも多少とろみがつきます。様子をみて、水溶き片栗粉を適量加えるようにしましょう。

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材料

材料(4〜5人分)

  • 鶏もも肉(薄いそぎ切りにする) 小2 枚分
  • 少々
  • 大さじ2
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適宜
  • レタス、ミニトマトなど 適宜
  • レモン(輪切り) お好み

レモンソース

  • レモン汁 50 ml
  • 150 ml
  • 小さじ1/2
  • 砂糖 大さじ4
  • サンジュリアーノ・マーマレードレモン(皮の部分はみじん切りにする) 大さじ1
  • 片栗粉(倍量の水で溶いておく) 適宜