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かつおサラダ 新玉ねぎドレッシング

かつおとルッコラなどたっぷりのグリーンリーフを、新玉ねぎ入りラウデミオ(EXV.オリーブオイル)ドレッシングでいただきます。新玉ねぎの細かいみじん切りも、バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)ならすばやく、きれいにできます。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(2人分)

<新玉ねぎドレッシング>

  • 新玉ねぎ(2cm角に切る) 1 個(200g)
  • 大さじ4
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ2

作り方

  • 新玉ねぎドレッシングを作る。玉ねぎはバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにする。塩をふって布巾に包み、もんで汁がでてきたら流水で洗い流してさらす。ボウルに入れ、他の材料を混ぜ合わせ、よく冷やしておく。
  • クリステルフライパンを十分熱して、ラウデミオ少々(分量外)をしき、かつおの表面をさっと焼き、冷水にとって冷やす。
  • 器に、洗って食べやすくちぎったルッコラとベビーリーフを盛り、2を5mm厚さに切ってのせ、1のドレッシングをたっぷりかけて供する。

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材料

材料(2人分)

<新玉ねぎドレッシング>

  • 新玉ねぎ(2cm角に切る) 1 個(200g)
  • 大さじ4
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 大さじ4
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ2