河野 透 シェフ 材料(２人分)
- にんじんのピューレ（※） 100 g
- チキンブイヨン 150 g
- 生クリーム 少々
- バター 適量
- 塩・こしょう 適量
作り方
- クリステル深鍋に、にんじんのピューレとチキンブイヨンを加えて火にかける。
- 沸騰してきたら生クリームとバターを加え、バーミックス（ミンサー）で混ぜる。塩・こしょうをして味を調える。
にんじんのピューレは、関連レシピ「にんじんのグラッセ」を、バーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でなめらかにつぶし混ぜて作る。
チェリーテラスの食とレシピ
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「モナリザ」シェフのにんじんのポタージュ
材料
材料(２人分)
- にんじんのピューレ（※） 100 g
- チキンブイヨン 150 g
- 生クリーム 少々
- バター 適量
- 塩・こしょう 適量
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