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鍋プリン

クリステル深鍋で作る、憧れの大きなカラメルプリンです。カラメルを作ったクリステル鍋に直接生地を流し込み、そのままオーブンへ。鍋自体の熱伝導性と保温性が高いので、オーブン任せの手間なしで、食感のなめらかな極上プリンが手作りできます。 

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(クリステル深鍋16cm 1台分)

カラメル

  • 砂糖 大さじ4

プリン液

  • 4
  • 牛乳 400 ml
  • 砂糖 100 g
  • バニラエッセンス 少々

作り方

  • カラメルを作る。クリステル深鍋16cmに砂糖と水大さじ1を入れ、カラメル色になるまで加熱して湯大さじ1を加え、粗熱を取る(急ぐときは鍋底を氷水にあてる)。 
  • ボウルにプリン液の材料を入れ、バーミックス(ミンサー)で混ぜる。 
  • 2をざるで漉しながら1に流し入れ、ふたをして熱湯をはった天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで50分〜1時間焼く。
  • オーブンから取り出し、冷めたら皿の上にひっくり返す。 

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材料

材料(クリステル深鍋16cm 1台分)

カラメル

  • 砂糖 大さじ4

プリン液

  • 4
  • 牛乳 400 ml
  • 砂糖 100 g
  • バニラエッセンス 少々