「本格レシピに挑戦」の検索結果
レシピ
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いちじくの白ワインロースト バルサミコ風味
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
いちじくに白ワインと砂糖をまぶして、オーブンへ。ローストしている間ににじみ出てきたソースにバルサミコを加えると、肉料理のソースにもなり得る深い味わいになります。 -
海老しんじょと春野菜のお椀
レシピ制作者: 中村 奈津子 さん
おもてなしにも最適です。春の時期にぜひお試しください。バーミックスを使えば、手軽に春のお椀を楽しめます。 -
いわし団子のブイヤベース風
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
さつま揚げ入り絶品いわし団子とあさりのスープ。サフラン風味のあさりのスープにさつま揚げを取り合わせたいわしの団子=ブーレットが絶品。 -
パテ屋さんのレバーパテ
レシピ制作者: 林 のり子 さん
玉川田園調布のパテ専門店「パテ屋」さんから、一番人気の「レバーパテ」を教えていただきました。レバーの旨味を堪能できる美味なるパテ。パンにたっぷりつけてどうぞ。ワインにもぴったりです。 -
蒸し海老餃子
レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん
赤い海老が透けて見える浮き粉を使った蒸し餃子です。海老のプリプリ感とれんこんの食感が楽しめる一品です。 -
アスパラガスとアボカドのジュレ トマトソース
レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん
体の熱を冷ましながら、疲れを癒してくれるアスパラガスと胃腸の働きを高めて、元気をつけてくれるアボカドの夏らしい彩のお料理です。 -
二度楽しめるフルーツトマトスープと白身魚のタルタル
レシピ制作者: 松浦 郁子 さん
甘味たっぷりのフルーツトマトと野菜のスープもバーミックスなら簡単に作れます。スープとしてそのままでももちろん美味しいですが、ちょっとした工夫でタルタルソースにも。タルタルの中にもスープの材料が入っているので一緒に召し上がるとベストマッチな一品。柑橘の香りが癒しとなります。 -
鯵と焼きなすの煮付け
レシピ制作者: 森川 裕之 さん
深いコクを持ちながら誠にキレの良いさっぱりとした後味です。バルサモ・ディヴィーノの濃厚な味、香り、色を前面に出した煮魚に挑戦してみました。私の30年のキャリアでの鮮烈な新発見であります。 -
ベアルネーズソースのビーフステーキ
レシピ制作者: 馬場 香織 さん
タラゴンフレーバーのソースが鍋の中で簡単に仕上がります。春の時期に美味しくなるクレソンをたっぷり添えてどうぞ。 -
ドライフルーツ入りチャンベッロ
レシピ制作者: 小川 晴子 さん
イタリアの伝統菓子チャンベッロ。オリーブオイルや水分を加えて重いスポンジケーキに仕上げ、やや長めに保存可能な焼き菓子です。アイスクリーム、生クリーム、フレッシュチーズを添えてもいいでしょう。 -
カレイのムニエル
レシピ制作者: 伊藤 文彰 シェフ
カリフラワーのピュレ作り、レモン風味を生かした焦がしバターベースのソース作りに、バーミックスを活用していただいている、伊藤シェフのレシピ。 -
デミグラスソース
レシピ制作者: 大宮 勝雄 シェフ
野菜の甘みや、肉の旨みが詰まった本格ソース。シェフのお店では2週間かけて煮込むところ、バーミックスとホット・キルトを活用してぐっと時間を短縮させたレシピです。多めに作ってストックしておけば、ハヤシライスや、ハンバーグなど、さまざまな洋食メニューに活用できます。