「スープ」の検索結果
レシピ
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香り高い茸のカプチーノ 秋トリュフの香り
レシピ制作者: 森田 安彦 シェフ
「ホテル日航福岡」森田 安彦シェフのフランスレストランウィーク2015のレシピ。茸の旨味たっぷりで泡を立てることにより軽く仕上がります。 -
そら豆とトマトのスープ
レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん
胃腸にやさしい、初夏におすすめのスープです。そら豆は、胃腸の働きを助け、胃腸を丈夫にもしてくれる素材です。また、春になると肝が活発に動き出します。そんな肝の働きをより促してくれるのがトマトです。 -
トマトのコンポートとバジルのスープ
レシピ制作者: 櫻井 澄人 シェフ
マクロビをよりおいしく、と白金の「ラ・ロンジェヴィテ」の桜井シェフが提案するおしゃれでヘルシーなデザート。 -
にんじんとごはんのスープ
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
定番スープにテクスチャー(歯ごたえ)でひと工夫。お米にじっくり火を通し、ご飯のつぶつぶ感を残す程度にバーミックスでざっくりつぶすのがポイントです。苦みのあるオレンジマーマレードが隠し味に。 -
和風ミネストローネ
レシピ制作者: 後藤 加寿子 さん
昆布と野菜から出る旨みだけの汁もの(スープ)です。野菜いっぱいの食べるスープで、野菜の美味しさを再認識する驚きの汁ものです。少し煮込んで、パスタにかけてもおいしいです。 -
マッシュルームとパンのクリームスープ
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
バゲットを加えたやさしいとろみのスープです。きのこはスープストックと牛乳で煮込みます。バターの風味を生かし、ナツメッグ、シナモンパウダーを加えて豊かな味わいに。 -
じゃがいもの冷たいスープ 凍らせオイルのトッピング
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
ヴィシソワーズ(じゃがいもの冷たいスープ)に凍らせたオイルをトッピング。凍らせたオイルは溶けやすいので、器には冷えたスープとあさつきのみを盛りつけ、食卓で、凍らせたオイルを涼やかにトッピングして、炒めパン粉を散らします。 -
和風ポトフ
レシピ制作者: 後藤 加寿子 さん
食卓のメーンディッシュに和風ポトフ。牛かたまり肉をじっくりゆでて、えび芋や野菜も大きいまま煮込みます。 -
残り葉野菜いろいろスープ
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
フランス風、残りがちな葉っぱ野菜活用術。かたくて味の濃い外側の葉や残りものの葉野菜を利用して作ります。こく出しのベーコンは最後に取り出してサラダと一緒にパンにのせ、スープと一緒にいただきます。 -
トマトのスープ うどと三つ葉添え
レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん
春に活発に動き出す肝を、コントロールしてくるトマトをベースに、そして春の訪れを知らせてくれ、肝に働きかけてくれる三つ葉と独活(うど)の香りをきかせたさっぱりとしてトマトスープです。春の香りを添えて。 -
ブロッコリーとトマトのスープ
レシピ制作者: 藤井 恵 さん
下ごしらえしてある「野菜の蒸しゆでストック」や「鶏肉・豚肉下ゆでストック」があれば、忙しい朝でも野菜たっぷりで栄養豊富な朝ごはんがパパッと完成!「ゆで豚肉」や「野菜の蒸しゆで」のストックを使った朝ごはんの献立を藤井恵さんに教えていただきました。「豚肉とにんじんのサンドイッチ」※1と一緒にぜひどうぞ。 -
晩秋の野菜スープ
レシピ制作者: 長尾 智子 さん
サラミを野菜といっしょに煮込むと、ベーコンとは違った風味を楽しめるのでおすすめです。