「オクラ」の検索結果
コラム
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【村岡先生に習う「免疫力を高める」教室(第2回)】
初秋。暦の上では8月7日を過ぎると秋です。まだまだ厳しい暑さが残っていますが、ふ […]
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二十四節気の食材とレシピ「夏至」
夏至は一年で最も日が長い1日。お昼の12時には太陽が一番高い位置にある日でもあり […]
レシピ
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夏野菜とじゃがいものバイヨンソース エストラゴン風味
レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん
野菜で胃腸の働きを活発にし、夏に消耗した体液も補う。 -
あじハンバーグ オクラとなすのあんかけ
レシピ制作者: チェリーテラス
夏野菜たっぷりのあんかけで、あじハンバーグがさらにバランスよく、食べやすくなります。だし汁の代わりに、粉だしを活用すると手早く作ることができます。 -
鶏ささ身とオクラの梅だれ和え
レシピ制作者: チェリーテラス
オクラ、みょうが、ゆでた鶏ささ身を梅だれで和えた夏向きの爽やかな一品です。梅干しを叩き、すりつぶす、梅だれ作りは、バーミックスの腕の見せどころ。少量でもなめらかにできます。 -
カリフラワーとオクラのサブジ
レシピ制作者: チェリーテラス
サブジはインド風野菜の炒め煮。スパイスの風味が効いて、野菜をたっぷりおいしく食べられます。 -
じゃがいもとオクラのサブジ(インド風炒め物)
レシピ制作者: 南 清貴 さん
じゃがいもと玉ねぎの相性は抜群に良いです。そこにひよこ豆を加えることで料理全体の深みが増し、オクラを足すことで少しだけとろみがつき、料理にまとまりが出ます。 -
石川芋の白煮とオクラの青煮(きぬかつぎ)
レシピ制作者: 柳原 尚之 さん
白米(米の研ぎ汁)で下茹でして作るきぬかつぎに、オクラの青煮を添えて。米の研ぎ汁で下茹ですると、芋のぬめりが少なくなり、色も白く仕上がります。米の研ぎ汁は捨てずに、野菜の下茹でや乾物をもどすなど、さまざまに活用してみてください。