シューファルシ

挽き肉と鶏もも挽肉、野菜のみじん切りをキャベツでくるみ、クリステルの深鍋に入れてオーブンで蒸し焼きに。肉や野菜の旨味をじっくりと味わえる料理です。

にんじん、玉ねぎ、マッシュルームと3種類の野菜のみじん切りは、バーミックス・スライシー（チョッピングナイフ）を使えばとても簡単です！

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玉ねぎ、にんじん、マッシュルームはそれぞれバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）で細かいみじん切りにして、バター15gで別々に炒めて冷ましておく。
キャベツの葉を1枚ずつ丁寧にはがして、ゆでる。芯の部分は厚い部分を削ぎ落とす。
ボウルに肉類と1を入れて練り合わせ、塩こしょう、トマトペーストを加えて混ぜる。
クリステル深鍋20cmにバター20gを小さく切ってちらし、キャベツを4〜5枚広げる。
3を詰める。
残りのキャベツでふたをするように包み込む。
ブイヨンを加え、ふたをして200℃のオーブンで40分〜50分蒸し焼きにする。
最後にふたをとり、小さく切ったバターとチーズをのせ、上火の強いオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
※煮汁にバター（分量外20g）を加え、煮詰めてソースにしても美味しい。