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Topにんにくのペースト

にんにくのペースト

バルサミコ酢とタイムの風味。パンにつけて前菜に。

  • 洋風

レシピ制作者

ダニエラ・オージックさん

  • パーティーに
  • おつまみに
  • 作りおきにも

にんにくは皮ごとオーブンで焼き、ラウデミオ、バルサモ・ディヴィーノ、タイムとともに、バーミックスでなめらかなペーストに。トーストした薄切りパンにつけ、ワインとともにいただきます。

材料
作りやすい分量
作り方
 
にんにく 2個
粗塩 大さじ1
フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブ油) 大さじ3
バルサモ・ディヴィーノ(バルサミコ酢) 大さじ1
小さじ1/2
タイム(細かい葉先のみ) 10本分
黒こしょう 少々
1)
オーブンの天板の上にアルミホイルを敷き、粗塩をふる。その上に水をくぐらせた丸ごとのにんにくを置く。200℃のオーブンで約15分、または手でにんにくの外側から触ってやわらかく感じるまで加熱。
2)
生あたたかいうちに、にんにくの皮をむき、カップに入れ、残りの材料を加え、バーミックス(ミンサー)で、なめらかになるまでつぶし混ぜる。好みで塩、こしょう(分量外)で味を調える。軽くトーストした薄切りパンにつけていただく。
使用するチェリーテラスの道具・食材

バーミックス ( ミンサー ) ミンサー

フレスコバルディ・ラウデミオ

バルサモ・ディヴィーノ

このレシピにお勧めの飲み物
ワイン白
やわらかな白(エレガントでバランスに優れたもの)
例えば、Tocai Friulano (Friuli)
ワイン赤
軽快でいきいきとした赤(ときに辛口のロゼ・ワインも)
例えば、Sangiovese
シャンパン
ブリュット(辛口)、ときにエキストラ・ブリュット(極辛口)。こまやかな泡立ち、酸味とミネラル。洗練。
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新着コメント
05.16
バルサミコ酢の風味でにんにくの辛味も取れ、とってもすっきりした上品な味わいのペーストでした。 パーティーの時にパンと一緒に出したいです。...
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