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ハッセルバックポテト

あらかじめクリステルで少量の水で蒸してから、そのままの鍋でオーブンで焼き上げます。じゃがいもに細かく入れた切れ目が、加熱していくうちにアコーディオンのように広がり、印象的な仕上がりになります。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(作りやすい分量)

  • 新じゃがいも 5、6
  • 水(水分がなくなったら足す) 100 ml〜
  • フレスコバルディ・ラウデミオ 適量
  • タイムやローズマリーなどのハーブ 適量
  • 塩こしょう 適量

作り方

  • 新じゃがいもをきれいに洗い、3mm幅くらいに切り込みを入れる(下まで切り落としてしまわないように菜箸等を下に置いて切る)。
  • クリステル浅鍋18cmまたはクリステルフライパン20cmにじゃがいも、水を加え、10分ほど蒸す(5分したら返す)。
  • 塩こしょう、お好みのハーブ、ラウデミオをかけ、200度に予熱したオーブンで10分〜15分様子を見ながら焼く。
にんにくペーストやエスカルゴバターをのせても良いでしょう。

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材料

材料(作りやすい分量)

  • 新じゃがいも 5、6
  • 水(水分がなくなったら足す) 100 ml〜
  • フレスコバルディ・ラウデミオ 適量
  • タイムやローズマリーなどのハーブ 適量
  • 塩こしょう 適量