1）

鍋に湯を沸かし小玉ねぎと皮のついたままのじゃがいもを入れ、10分ほどゆで、じゃがいもの皮をむく。

2）

ベビーキャロットもゆでる。

3）

１、２をオーブン容器に入れ、ローズマリー、塩、こしょうをふる。バルサモディヴィーノ、ラウデミオを加えよく混ぜる。

4）

子羊の骨の部分をアルミホイルで包む。塩と黒こしょうを肉にまぶし、野菜の上にのせる。220℃のオーブンで約45分焼く。

5）

焼き上がったら、ひとつずつ肉の骨を切り離し、野菜はよく混ぜ合わせて、お皿に盛りつける。

フレスコバルディ・ラウデミオ

バルサモ・ディヴィーノ

ワイン赤

力強く腰のしっかりした赤(色とアルコール、タンニン豊か）
例えば、Aglianico (Basilicata)

ワイン赤

力強く腰のしっかりした赤(色とアルコール、タンニン豊か）
例えば、Aglianico (Basilicata)

ワイン赤

円熟した深遠な赤（大きなグラスでゆっくりと時間をかけ香りと複雑味を味わうもの）
例えば、1997 Castel Giocondo Frescobaldi

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  すずきの香草詰めロースト
  オリーブ油をかけ、一尾のままオーブンで焼きます。
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  鶏肉と野菜のバルサモ煮込み
  鶏肉、干ししいたけ、根菜の煮込み。バルサミコで風味よく。
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  野菜のバルサミコマリネ
  バルサモ・ビアンコだけですぐできる超簡単スィートピクルス。

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  野菜たっぷりパイナップル入りトマトソース
  ５種野菜とパイナップルのフルーティーなトマトソース。
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  ツナと野菜たっぷりパイナップル入りトマトソースのペンネ
  ツナとトマトソースのストックがあればすぐできる！
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  野菜と牡蠣のミルクスープ
  冬においしい素材を牛乳で煮込んだやさしいスープ。