子羊と野菜のロースト
シンプルな味付けのポイントは、1:1のバランスで加えたラウデミオとディヴィーノ。肉のローストとつけ合わせの野菜が同時にオーブンで焼き上がる、とても簡単でおいしいイタリア料理です。
鍋に湯を沸かし小玉ねぎと皮のついたままのじゃがいもを入れ、10分ほどゆで、じゃがいもの皮をむく。
ベビーキャロットもゆでる。
1、2をオーブン容器に入れ、ローズマリー、塩、こしょうをふる。ディヴィーノ、ラウデミオを加えよく混ぜる。
子羊の骨の部分をアルミホイルで包む。塩と黒こしょうを肉にまぶし、野菜の上にのせる。220℃のオーブンで約45分焼く。
焼き上がったら、ひとつずつ肉の骨を切り離し、野菜はよく混ぜ合わせて、お皿に盛りつける。