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Topキャベツたっぷりベーシックお好み焼き

キャベツたっぷりベーシックお好み焼き

たくさんのキャベツの千切りはスライシーにお任せ。

  • 和風

レシピ制作者

村岡奈弥さん

  • 鍋・フライパンひとつで

豚肉や山芋、いか、卵、かつお節は体の基本物質、気、血、体液を補います。そして消化を助けるキャベツたっぷり、ベーシックなお好み焼きです。

材料
3枚分
作り方
 
豚薄切り肉 300g
いか(細切り) 200g
キャベツ(細切り) 380g
フレスコバルディ・ラウデミオ 適量
〈生地〉
小麦粉 180g
山芋(すりおろし) 180g
3個
かつおぶし 10g
昆布 10g
天然塩 小さじ1/3
120ml
〈トッピング〉
ソース 適宜
マヨネーズ 適宜
青のり 適宜
かつおぶし 適宜
1)
生地用のかつおぶしと昆布をバーミックス(スーパーグラインダー)で粉にする。
2)
卵を説き、山芋、水を加え混ぜ合わせておく。
3)
1と小麦粉、塩をボウルに入れ、2を注ぎ合わせ、キャベツといかも混ぜ合わせる。
4)
クリステル(フライパン)を熱し、フレスコバルディ・ラウデミオをしき、豚肉の薄切りを焼く。その上に3の生地をのせ、中火で焼く。色がついてきたら弱火にしてしっかり焼き色をつける。裏返し、裏面も焼き上げる。
5)
ソースを塗り、マヨネーズをかけ、かつおぶしと青のりを振る。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( スーパーグラインダー スーパーグラインダー

クリステル ( ノンスティック・フライパン )

フレスコバルディ・ラウデミオ

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