1）

生地用のかつおぶしと昆布をバーミックス（スーパーグラインダー）で粉にする。

2）

卵を説き、山芋、水を加え混ぜ合わせておく。

3）

1と小麦粉、塩をボウルに入れ、2を注ぎ合わせ、キャベツといかも混ぜ合わせる。

4）

クリステル（フライパン）を熱し、フレスコバルディ・ラウデミオをしき、豚肉の薄切りを焼く。その上に3の生地をのせ、中火で焼く。色がついてきたら弱火にしてしっかり焼き色をつける。裏返し、裏面も焼き上げる。

5）

ソースを塗り、マヨネーズをかけ、かつおぶしと青のりを振る。

バーミックス （ スーパーグラインダー ）

クリステル （ ノンスティック・フライパン ）

フレスコバルディ・ラウデミオ

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