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シーザースサラダ

シーザースサラダ
レタスに絡んだ卵黄とたっぷりのパルメザンチーズ、アンチョビ、香ばしいクルトンのハーモニー!

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(4人分)

<A>

  • 卵黄 1 個分
  • アンチョビーフィレ 3〜4
  • にんにく 1/2
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 大さじ 4
  • バルサモ・ビアンコ(バルサミコ酢) 大さじ 1
  • レモン汁 大さじ 1

作り方

  • フライパンにラウデミオ大さじ2とにんにく1/2片をつぶしたものを熱し、パンをきつね色に炒め、ペーパータオルの上に取り出す。
  • カップに<A>の材料を入れ、バーミックス(ミンサー)で混ぜ合わせる。
  • ボウルにレタスを大きめのひと口大にちぎって入れ、2を加えて混ぜる。チーズ、1のクルトンを加え混ぜ、塩こしょうで味を調える。
※ 塊のチーズは1cm角に切り、バーミックス(スーパーグラインダー)でおろすことができます。

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材料

材料(4人分)

<A>

  • 卵黄 1 個分
  • アンチョビーフィレ 3〜4
  • にんにく 1/2
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 大さじ 4
  • バルサモ・ビアンコ(バルサミコ酢) 大さじ 1
  • レモン汁 大さじ 1