きのこたっぷりの簡単手作りハヤシライス。 市販デミグラスソース缶を活用して、家庭で短時間に手作りできます。赤ワインをしっかり煮詰めることと、仕上げにバルサモ・ディヴィーノを加えることががポイントです。
レシピ制作者：
チェリーテラス
材料
- 牛薄切り肉または切り落とし肉 200 g
- 玉ねぎ（薄切り） 150 g
- 赤ワイン 1 カップ
- デミグラスソース缶（市販） 1 缶（290g）
- トマトペースト 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- しいたけ（4つに切る） 6 個
- バルサモ・ディヴィーノ（バルサミコ酢） 大さじ1/2
- フレスコバルディ・ラウデミオ 適量
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ご飯 適量
作り方
- クリステル深鍋を熱してラウデミオ少々をひき、玉ねぎを炒める。赤ワインを加え、半量くらいに煮詰める。
- デミグラスソース、トマトペースト、しょうゆ、砂糖を加えさらに煮る。
- クリステルフライパンを熱してラウデミオ少々をひき、しいたけを炒め、2に加える。空いたフライパンを再び熱してラウデミオ少々をひき、牛肉を炒め、2に加える。空いたフライパンに水1/4カップを注ぎ、フライパンに残った旨みをこそげて2に加える。
- 全体に味がなじむまで煮込み、塩、こしょう、ディヴィーノで味を調える。
- ご飯とともに器に盛りつける。
コメント