チェリーテラスの食とレシピ

Cherry Terrace Official Site

おでん

おでん
冬にうれしいおでんも、ホット・キルトの得意メニュー。短時間加熱後、鍋ごとホット・キルトに入れておけば、ちゃんと味よく煮上がります(5時間以上余熱調理した方がおいしく仕上がるので、出勤前などに手配されると便利ですよ!)。

レシピ制作者: チェリーテラス

レシピ印刷
Facebook Twitter

材料(作りやすい分量)

  • 大根 2/3
  • ゆで卵 4
  • ちくわ 2
  • こんにゃく 1
  • さつま揚げ 8
  • しらたき 8
  • 結び昆布 8
  • など材料はお好みで。

A

  • 出汁 1.2
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 少々

作り方

  • 大根は皮をむき、2cm厚さに切り、面取りし、やわらかく下ゆでしておく。その他の材料も適当な大きさに切り、下ゆでする。
  • クリステル深鍋20cmに大根、卵、こんにゃく、Aを入れふたをして火にかけ、沸騰したら弱火で10分煮る。
  • 残りの材料を加え5分煮て、ふたをして30秒加熱する。
  • クリステル深鍋22cmに湯を入れ、3の鍋を重ねてふたをする。ホット・キルトで包み、5時間以上おく(ひと晩おいた方が味がしみ込みます)。
    おでん
  • 温め直していただく。

コメント

コメントする

材料

材料(作りやすい分量)

  • 大根 2/3
  • ゆで卵 4
  • ちくわ 2
  • こんにゃく 1
  • さつま揚げ 8
  • しらたき 8
  • 結び昆布 8
  • など材料はお好みで。

A

  • 出汁 1.2
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 少々