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いんげんのごま和え

手作りのねりごまの香りを旬の野菜でお楽しみください。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(4人分)

和え衣

  • 練りごま 大さじ4
  • だし汁 大さじ1.5
  • うすくちしょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2〜

作り方

  • さやいんげんはクリステル深鍋で茹で、好みの大きさに切る。
  • 和え衣の材料を容器に入れ、バーミックス(ウィスク)でよく混ぜ合わせる。
  • 3)食べる直前に1を2で和えて器に盛り、ごまをふる。
メモ
ごまは白ごま、黒ごまどちらでも作れます。
※1   練りごまはバーミックス(スーパーグラインダー)で作ることができます。
※2 だし汁の代わりに、煮切り酒を使用してもよいでしょう。

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材料

材料(4人分)

和え衣

  • 練りごま 大さじ4
  • だし汁 大さじ1.5
  • うすくちしょうゆ 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1/2〜