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マーマレードなます 

蕪、大根、人参を、酢、塩、マーマレードで和えると、甘みが効いて濃厚でフレッシュな味わいに。おせち料理に出しても、新しい感覚で楽しめます。蕪、大根、人参を、酢、塩、マーマレードで和えると、甘みが効いて濃厚でフレッシュな味わいに。おせち料理に出しても、新しい感覚で楽しめます。

レシピ制作者: 渡辺 有子 さん

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材料(2人分)

  • 大根 5 cm分
  • にんじん 5 cm分
  • かぶ 1
  • サンジュリアーノ・マーマレード(オレンジ) 大さじ1
  • 塩・こしょう 小さじ1/4
  • 大さじ1

作り方

  • 大根と人参は皮をむいて、1〜2mmの細切りにする。カブは皮をむいて横に薄切りにする。
  • ボウルに入れて塩をふってなじませる。少し水分が出てきたら、酢を加えてなじませ、マーマレードを加えて和える。
  • 器に盛り、マーマレードを適量(分量外)添える。

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材料

材料(2人分)

  • 大根 5 cm分
  • にんじん 5 cm分
  • かぶ 1
  • サンジュリアーノ・マーマレード(オレンジ) 大さじ1
  • 塩・こしょう 小さじ1/4
  • 大さじ1