河野 透 シェフ 材料(作りやすい分量)
- みかん 100 g（正味)
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 50 ml
- バルサモ・ディヴィーノ（バルサミコ酢） 30 ml
- 塩 3 g
- こしょう 少々
作り方
- みかんの皮と薄皮をむき、カップに入れバーミックス（ミンサー）でよくつぶす。
- カップにすべての材料を入れて混ぜる。シノワでこしたほうがなめらかに。
チェリーテラスの食とレシピ
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「モナリザ」シェフのみかんドレッシング
材料
材料(作りやすい分量)
- みかん 100 g（正味)
- フレスコバルディ・ラウデミオ（EXV.オリーブオイル） 50 ml
- バルサモ・ディヴィーノ（バルサミコ酢） 30 ml
- 塩 3 g
- こしょう 少々
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