チェリーテラスの食とレシピ

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海老、湯葉、にらの煮もの

体をやさしく温めてくれる煮ものです。寒くなり、風邪をひきやすい季節にぴったりです。

レシピ制作者: 村岡 奈弥 さん

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材料(4人分)

  • えび 大12
  • 湯葉 4
  • しいたけ 8
  • にら 1/2
  • 大さじ2
  • 適宜
  • 鶏ガラスープ 250 ml
  • 水溶き片栗粉 適宜
  • フレスコバルディ・ラウデミオ 適宜

〈下味〉

  • 生姜汁 小さじ1
  • 適宜
  • 卵白 1/4
  • 片栗粉 大さじ2

作り方

  • えびに下味をつけ、油通ししておく。
  • しいたけは2枚にそぎ切りにし、にらは4〜5cmの長さに切る。
  • クリステル中華鍋に油を熱し、しいたけを炒め、鶏ガラスープ、酒、塩を加え沸騰したら、にらとえび、湯葉を加える。
  • 水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにラウデミオをかける。

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材料

材料(4人分)

  • えび 大12
  • 湯葉 4
  • しいたけ 8
  • にら 1/2
  • 大さじ2
  • 適宜
  • 鶏ガラスープ 250 ml
  • 水溶き片栗粉 適宜
  • フレスコバルディ・ラウデミオ 適宜

〈下味〉

  • 生姜汁 小さじ1
  • 適宜
  • 卵白 1/4
  • 片栗粉 大さじ2