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バレンタインチョコレートタルト

簡単なのに本格派。手作りチョコタルト。タルト生地作りはバーミックスにおまかせ。お気に入りの板チョコを使って手早く簡単にできるチョコレートタルトです。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(直径20cmのタルト型1台分)

タルト生地

  • 薄力粉 125 g
  • 粉砂糖 50 g
  • 無塩バター(冷蔵庫から出したてのもの、1cm角に切る) 75 g
  • 卵黄 1 個分
  •  

フィリング

  • ミルクチョコレート(市販の板チョコなど※) 200 g
  • 生クリーム 1 カップ
  • 牛乳 75 g
  • 1

作り方

  • タルト生地を作る。薄力粉と砂糖をバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)で数秒回転させてふるう。バターを加え、さらさらになるまで切り混ぜる。卵黄と冷水を加え、生地がひとかたまりになるまで混ぜる。ラップにはさんで2〜3mm厚さにのばし、型に敷く。フォークで底に穴をあけ、冷蔵庫で30分以上休ませる。
  • チョコレートクリームを作る。クリステル深鍋14cmに生クリームと牛乳を入れて弱火にかける。沸騰直前まで温まったら火を止めてチョコレートを割り入れ、泡立て器などで混ぜて溶かす。鍋底を氷水にあて、人肌に冷めたら溶いた卵を加え混ぜる。
  • 1にオーブンシートを敷いて重しをのせ、180度のオーブンで10分焼く。重しをはずしてさらに10分焼く。
  • 3に2を流し入れ、180度のオーブンで20分焼く。
  • 完全に冷めたら、茶漉しでココアパウダーをふり、余ったタルト生地をハート型に抜いて180度のオーブンで12分くらい焼いたハートのクッキー、いちご、ミントの葉、粉砂糖などで表面を飾る。
※ 砂糖など加えず、チョコレートの味がそのまま生かされるので、食べてみて美味しいと思うチョコレートを選ぶこと。
メモ
さらに好みでホイップクリームなどを添えてもよいでしょう。

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材料

材料(直径20cmのタルト型1台分)

タルト生地

  • 薄力粉 125 g
  • 粉砂糖 50 g
  • 無塩バター(冷蔵庫から出したてのもの、1cm角に切る) 75 g
  • 卵黄 1 個分
  •  

フィリング

  • ミルクチョコレート(市販の板チョコなど※) 200 g
  • 生クリーム 1 カップ
  • 牛乳 75 g
  • 1