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ニューヨークカップケーキ

乙女心をくすぐるかわいいカップケーキ。バーミックスで混ぜるだけの簡単レシピです。

レシピ制作者: 中村 奈津子 さん

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材料(24個分)

  • 薄力粉 80 g
  • 強力粉 80 g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • バター(無塩)※1 90 g
  • 砂糖(粉砂糖) 100 g
  • 2
  • 牛乳 100 ml
  • バニラエッセンス 小さじ1/4

<アイシングバタークリーム>

  • バター(必ず無塩)※1 60 g
  • 粉糖(粉砂糖) 240 g
  • 牛乳 30 g
  • バニラエッセンス 小さじ1/3
  • フードカラー、飾り 適宜

作り方

  • カップケーキを作る。ボウルに室温にしたバターを入れ、バーミックス(ウィスク)でなめらかになるまで混ぜる。
  • 混ぜながら粉糖を少しずつ加える。
  • 卵を4回ぐらいに分けて、混ぜる。※2
  • ふるった粉類を入れ、牛乳とバニラエッセンスも加える。ここまでバーミックスで各材料をよく混ぜる。完全に混ざってから、次を入れること。
  • カップケーキ用の紙を型に入れて4の型の7分目まで流し、180度オーブンで20から25分焼く。
  • アイシングをする。ボウルに室温にしたバターを入れ、2/3カップの粉糖と牛乳、バニラエッセンスを入れて5分ほどなめらかになるまでバーミックス(ミンサー)で撹拌する。
  • 混ぜながら残りの砂糖を2分くらいかけて1カップずつ加える。
  • 好みのフードカラーを数滴加えて色をつける。
  • カップケーキが冷えたら8のバタークリームでデコレーションする。
1カップケーキのバターはあれば無塩、なければ有塩でも大丈夫です。アイシングバタークリームのバターは、必ず無塩バターを使用してください。
2完全に混ざってから次を入れてください。

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材料

材料(24個分)

  • 薄力粉 80 g
  • 強力粉 80 g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • バター(無塩)※1 90 g
  • 砂糖(粉砂糖) 100 g
  • 2
  • 牛乳 100 ml
  • バニラエッセンス 小さじ1/4

<アイシングバタークリーム>

  • バター(必ず無塩)※1 60 g
  • 粉糖(粉砂糖) 240 g
  • 牛乳 30 g
  • バニラエッセンス 小さじ1/3
  • フードカラー、飾り 適宜