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黒豆のパウンドケーキ

おせちの黒豆を使って、生地はバーミックスで混ぜるだけ。バターケーキ成功の秘訣は、室温に戻したバターと砂糖、卵をよく混ぜること。バーミックスなら手間なしです。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(18×9×5cmのパウンド型1本分)

作り方

  • 型に無塩バターをぬり、強力粉をはたいて冷蔵庫で冷やしておく。
  • バーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)に室温に戻したバターを入れて混ぜる。砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる※。
  • 2のバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)に少しずつとき卵を加え、その都度よく混ぜる※。
  • 3をボウルに移し、粉をさらにざるでふるいながら入れて、ゴムべらでつやがでるまで切るように混ぜる。最後に黒豆を加え混ぜる。
  • 型に入れ、竹串で真ん中に筋跡をつけ、オーブンの200℃で15分、180℃で20から30分焼く。中心に竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。
※ 途中へらで生地をよせながら作業すると、全体によく混ざった生地になります。

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材料

材料(18×9×5cmのパウンド型1本分)