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バルサミコ風味の根菜のラタトゥイユ

バルサミコ風味の根菜のラタトゥイユ
ごぼう、れんこん、にんじんなどたっぷりの根菜の蒸し煮は、バルサモ・ディヴィーノとしょうゆで味つけ。ご飯にも合う一品です。

レシピ制作者: チェリーテラス

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材料(2人分)

  • 玉ねぎ 小1
  • にんじん 1/2 本(50g)
  • れんこん 1 節(150g)
  • ごぼう 1/2 本(50g)
  • プチトマト 10
  • にんにく 大1
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 大さじ2
  • 小さじ1/2
  • バルサモ・ディヴィーノ(バルサミコ酢) 小さじ2
  • 薄口しょうゆ 小さじ2

作り方

  • 玉ねぎは2cm角、にんじんはひと口大の乱切りにし、にんにくはつぶしておく。れんこんはひと口大の乱切りにし、水にさらして水気をきる。ごぼうもひと口大の乱切りにし、水にさらして水気をきる。
  • クリステル深鍋20cmを中火で熱してラウデミオを入れ、1を炒める。全体に油がまわったら塩を入れて弱火にし、ふたをして15分蒸し煮にする。
  • へたを取ったプチトマト、ディヴィーノ、薄口しょうゆを加え混ぜ、さらに5分蒸し煮にする。根菜に火が通り、味を調えたらでき上がり。※
    バルサミコ風味の根菜のラタトゥイユ
※ 根菜のかたさや火加減により、また好みで様子を見ながら加熱時間は適宜調節してください。

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材料

材料(2人分)

  • 玉ねぎ 小1
  • にんじん 1/2 本(50g)
  • れんこん 1 節(150g)
  • ごぼう 1/2 本(50g)
  • プチトマト 10
  • にんにく 大1
  • フレスコバルディ・ラウデミオ(EXV.オリーブオイル) 大さじ2
  • 小さじ1/2
  • バルサモ・ディヴィーノ(バルサミコ酢) 小さじ2
  • 薄口しょうゆ 小さじ2