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かぶとレモンとライムのサラダ

薄切りにしたかぶとラディッシュを氷水に漬け、しっかりと水気を切り、レモンとライムを添えて、フレスコバルディ・ラウデミオをたっぷりとかけていただきます。
おいしいオリーブオイルの風味を楽しむ、シンプルなサラダです。

レシピ制作者: 有元 葉子 さん

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材料(作りやすい分量)

  • かぶ 4〜5
  • ラディッシュ 3〜4
  • レモン(ノーワックスのもの) 1/2
  • ライム(ノーワックスのもの) 1/2
  • フレスコバルディ・ラウデミオ( EXオリーブオイル) 適量
  • 塩(フルール・ド・セル) 適量

作り方

  • かぶとラディッシュはスライサーなどで薄切りにして氷水に漬け、湾曲するまで置いて水気をしっかりと切る。
  • レモンとライムは皮付きで、ごく薄切りにする。
  • 器に1,2を盛りつけ、ラウデミオ(EXオリーブオイル)と塩をふる。
ポイント 氷水に漬けた後、水気はしっかりと切りましょう。

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材料

材料(作りやすい分量)

  • かぶ 4〜5
  • ラディッシュ 3〜4
  • レモン(ノーワックスのもの) 1/2
  • ライム(ノーワックスのもの) 1/2
  • フレスコバルディ・ラウデミオ( EXオリーブオイル) 適量
  • 塩(フルール・ド・セル) 適量