「卵」の検索結果
レシピ
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錦卵
レシピ制作者: チェリーテラス
おせち料理に鮮やかな彩りを添える、錦卵。ゆで卵の黄身と白身をそれぞれ金と銀の2色に見立て、金糸銀糸を使った高価な織物「錦」の名前がつけられています。白身と黄身と分けて裏ごしする面倒も、バーミックスを使えば数秒。卵の黄身と白身を手早く裏ごしして作ります。 -
ペルシャ風なすのディップ
レシピ制作者: チェリーテラス
最後に卵を加えるのがペルシャ風。なすや玉ねぎの甘味とトマトの酸味をラウデミオがバランスよくまとめます。 -
甜菜糖プリン コーヒージュレ 練乳のクーリ
レシピ制作者: 下村 浩司 シェフ
まろやかな甘味に人気の高い甜菜糖を使ったプリンに、コーヒージュレと練乳のクーリを添えたとてもお洒落なデザートです。作り方は思いのほか簡単なので、おもてなしで腕を奮われる時にはぜひお試しになってみてください。 -
スモークサーモンとサワークリームのオムレツ
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
おもてなしにもぴったりの、スペシャルオムレツ。ごちそう風のオムレツも、じつは簡単!半熟に仕上げたオープンオムレツに具を散らして二つ折にするだけ。はさんだサワークリームが溶けて、ソースになります。 -
オムレツスフレ
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
朝食にも、おやつにも。メレンゲ入りのふわふわオムレツ。卵白を泡立てて作る、ふわふわのスフレオムレツをぜひご家庭で。ふんわりとして温かい食感、やさしい甘味、香ばしいバターの香り・・・こどもも大人もお気に入りの人気メニューになること間違いなし!おやつや朝食におすすめです。 -
にんじんとトマトのモロッコママ風オムレツ
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
野菜たっぷりのヘルシーなオムレツ。野菜と卵だけのヘルシーなオムレツ。ソースは「パリの街の外れにある、モロッコ料理屋の思い出の味を再現したのよ」と上野先生。そのYEMMAというお店の名前は、アラブ語で「お母さん」の意味なのだそうです。 -
スイートポテトオムレツ
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
柔らかく蒸したさつまいもと、アプリコットジャムを混ぜたものを挟んで焼いたスイートオムレツ。ブランチにおすすめです。 -
かぼちゃのブリュレ
レシピ制作者: マカロン 由香 さん
濃厚なかぼちゃのうまみを味わえる定番のデザートです。作るのが難しそうなブリュレですが、意外と手軽に作ることが出来ます。ぜひお試しください。 -
タラとじゃがいものオムレツ
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
フランスのお総菜、タラとじゃがいものグラタンをオムレツにアレンジ。フランスの昔ながらの家庭的なお総菜、タラとじゃがいものグラタンをオムレツにアレンジ。さっぱりとした簡単トマトスープをまわしかけ、ガーリックトーストを割って添えるのが上野さん流です。 -
チキンとマッシュルームソースのオムレツスフレ
レシピ制作者: 上野 万梨子 さん
ふわふわのオムレツスフレのなかから、クリームソースがとろ~り。オムレツスフレ(デザート)の応用編。塩味のオムレツスフレ生地をクリームソースの上にのせ、オーブンへ。ふわふわの食感ととろりと温かいソースを同時に味わえる、ごちそうオムレツです。 -
きのこのトルティーヤ
レシピ制作者: 長尾 智子 さん
丸くて大きな卵焼きはそれだけでごちそう。白ワインがよくあいそうです。切りやすさを考えて、きのこは粗く刻み、軽く炒めると卵にも馴染みやすくなります。 -
魚のフライとタルタルソース
レシピ制作者: チェリーテラス
自家製マヨネーズで作るタルタルソースを添えて。鯵や鮭、鱈など、フライにする魚は旬の手近なものならなんでもOK。手作りタルタルソースを添えれば、たちまちご馳走気分です。