「卵」の検索結果
レシピ
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玉すい
レシピ制作者: 森川 裕之 さん
和風ポーチドエッグのお吸いものです。至極単純なお料理ですが、形よく作るには少し工夫が必要です。卵は栄養価が高く、実においしい食材ですが、独特のくさみが気になることがあり、黒胡椒が最適です。 -
菜種焼き
レシピ制作者: 森川 裕之 さん
爽やかな菜種畑をイメージした初夏向けの一品。クリステルのノンスティックフライパン20cmで作りやすいレシピです。 -
渡り蟹の月見蒸し
レシピ制作者: 森川 裕之 さん
ふわふわの蟹の月見蒸を、バルサモ・ビアンコを使った生姜入り甘酢餡でいただく蒸し物です。お月様にその時々の時候や形状をして、さまざまな名称をあてがい、情緒を楽しむ日本。十五夜のお月様には兎が餅つきをしていると言われていますが、南ヨーロッパでは蟹がいると言われています。 -
エッグベネディクト
レシピ制作者: 中村 奈津子 さん
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アスパラガスとスモークサーモンのフラン
レシピ制作者: マカロン 由香 さん
クッキングバスケットを使った洋風茶碗蒸しです。鍋内の温度が安定かつ一定に保たれているので、むらなく仕上がり、失敗が少ないです。 -
簡単伊達巻き
レシピ制作者: チェリーテラス
バーミックスを使えば、魚のすり身を作り、卵をすり混ぜる作業が短時間になめらかにできます。クリステルフライパンなら卵が焦げ付かず、ハンドルを外してオーブンに入れ、ふんわり色よく焼き上げられます。 -
本格伊達巻き
レシピ制作者: チェリーテラス
おせちの一品に。芝えびと大和いも入り。生地作りは、容器に材料を入れて混ぜるだけ。芝えびをすり身にするのも、大和いもをすりおろすのも、卵や調味料と混ぜ合わせるのも、バーミックス(ミンサー)が一気にこなします。 -
洋風シンプルおでん
レシピ制作者: 長尾 智子 さん
牛すね肉で出汁をとる途中にもラッコルトを少し加えて、出汁にラッコルトの青味のある風味を馴染ませます。鶏肉や豚肉を煮る時も同様に少し加えて煮込むのもおすすめです。いつもの和風のおでんとは違う感じの、洋風おでん。出汁のおいしさで、金時にんじん、かぶにソーセージ、卵などの具材をたっぷりいただけます。 -
新玉ねぎマヨネーズ
レシピ制作者: チェリーテラス
玉ねぎのみじん切りがたっぷり入ったタルタルソース風。ベースは卵黄だけで作ったコクのある自家製マヨネーズ。隠し味のはちみつで、まろやかな甘酸っぱさを演出しました。バーミックス(ウィスク)で上手に作るコツ、ぜひマスターしていろいろにお楽しみください。 -
シュークリーム
レシピ制作者: チェリーテラス
バーミックスなら楽々、簡単シュー生地。シュー生地作りは、溶かしたバターと粉を炒めたものに卵を加え混ぜていく作業が肝心です。かなり力がいるうえ、ちゃんと混ぜなければ上手にふくらみません。そこで、バーミックスの出番です。 -
バニラアイスクリーム
レシピ制作者: チェリーテラス
バニラビーンズたっぷりの本格的な手作りバニラアイスクリーム。製氷皿に凍らせておき、食べる分だけ取り出して、バーミックスで空気を含ませるようにふんわりなめらかに混ぜ合わせます。いつでも手軽に本格的なアイスクリームがいただけます。 -
カスタードクレープといちごソース
レシピ制作者: チェリーテラス
クレープ生地、カスタードクリーム、フルーツソース。いずれもバーミックスの得意技。このレシピをマスターすれば応用も自在です。いろいろなアレンジでクレープをお楽しみください。