グリンピースとそら豆入りポテトサラダ

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マヨネーズは使わずEXV.オリーブ油とホワイトバルサミコ、レモン汁、塩こしょうで味付けるさわやかで味わい深い春のポテトサラダです。

分量

４人分

クリステル（両手鍋深型）

1）: じゃがいもは皮ごと半分浸るくらいの水とともにクリステル鍋に入れ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にしてやわらかくなるまでゆでる。
2）: グリーンピース、そら豆はそれぞれ塩ゆでし、そら豆はうす皮をむく。
3）: １が熱いうちに皮をむいてひと口大に切り、ボウルに入れて２、玉ねぎを加え、ラウデミオ（EXV.オリーブ油）、バルサモ・ビアンコで和え、塩、こしょうで味を調える。