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Topフルーツトマトの冷たいスープパスタ

フルーツトマトの冷たいスープパスタ

フルーツトマトとオリーブオイル、粗塩をバーミックスで滑らかに攪拌して作ったスープに冷製パスタを合わせて。

  • 洋風

レシピ制作者

渡辺有子さん

  • パーティーに

そうめんでも美味しく召し上がれます。

材料
2人分
作り方
 
フルーツトマト(へたを取り、十字に切り込みを入れる) 6個
バルサモ・ビアンコ 大さじ1
フレスコバルディ・ラウデミオ 小さじ1
カッペリーニ 80g
粗塩 適量
1)
フルーツトマトを沸騰した湯に10秒ほど入れ、冷水につけてから皮をむく。容器にフルーツトマトとフレスコバルディ・ラウデミオ、粗塩を入れバーミックス(ミンサー)で滑らかに潰し混ぜる。
2)
クリステル(深鍋)にクッキングバスケットをセットし、湯を沸かし、塩(分量外)を入れて、カッペリーニを表示時間ゆでる。ゆで上がったら氷水で冷やして水気をしっかりきる。
3)
器に1を入れ、カッペリーニを盛る。フレスコバルディ・ラウデミオ、バルサモ・ビアンコ(分量外)をふる。
使用するチェリーテラスの道具・食材
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バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 、 クッキングバスケット )

フレスコバルディ・ラウデミオ

バルサモ・ビアンコ

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