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Top完熟ミニトマトで作る トマトソース

完熟ミニトマトで作る トマトソース

旬の夏は、ぜひフレッシュな生のトマトを使ったソースをお楽しみください。

  • 洋風

レシピ制作者

チェリーテラス

  • 鍋・フライパンひとつで

トマトの酸味が強い場合は少し砂糖を加えてもいいでしょう。

材料
4人分
作り方
 
完熟ミニトマト 40個(約400g)
A 玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
フレスコバルディ・ラウデミオ 50ml
バジル 4、5枚
小さじ1/2
1)
玉ねぎは2cm角に切る。にんにくは縦半分に切って切り口を下にしてまな板に置き、木べらなど平らなものを当てて上から押しつぶす。
2)
玉ねぎをバーミックス(スライシー/チョッピングナイフ)でみじん切りにする。
3)
クリステル(深鍋)にAを入れて弱火にかけ、しんなりしたらトマトとバジルも加えてふたをし、約10分煮る。
4)
トマトの皮がはじけて水分が出てきたらふたを取り、にんにくとバジルを取り除き、バーミックス(ミンサー)でつぶしまぜる。
5)
5分ほど中火弱で水分をとばしすようにかき混ぜながら煮る。へらの筋がすぐに消えないくらいにとろりとしたら、塩で味を調える。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー 、 スライシー/チョッピングナイフ スライシー/チョッピングナイフ

クリステル ( 両手鍋深型 )

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