e-gohan いいごはん おいしく・楽しく・健康に チェリーテラスの食とレシピ

e-gohan
Top桜風味の新じゃがのスープ

桜風味の新じゃがのスープ

春先など桜の季節に是非お楽しみ下さい。

レシピ制作者

渡辺有子さん

  • パーティーに

ほんのり桜の塩漬けの香りが口の中に広がり、春を感じます。

材料
2から3人分
作り方
 
新じゃがいも 小さめ2個
新玉ねぎ 1個
桜の塩漬け 5g+飾り用適量
バター 15g
粗塩 ふたつまみ
かつおだし 400ml
1)
新じゃがいもは皮をむき、うす水にさらす。新たまねぎは薄くスライスする。
2)
クリステル鍋にバターを中火弱で溶かし、玉ねぎを炒めて粗塩をふたつまみ、ふって蓋をして弱火にする。6から7分蒸し煮にする。
3)
じゃがいもを加えてざっと混ぜたらかつおだし200mlを注ぎ、じゃがいもが桜の塩漬けの塩をざっとふりおとし(とり過ぎないように)1分ほど煮る。
4)
火を止めてバーミックス(ミンサー)でなめらかになるまでかける。
5)
かつおだしを150mlほど加えて(残り50mlは好みのとろみまで)のばし、弱火で温めて味をみる。塩気が足りなければ塩(分量外)で調味する。
6)
桜の塩漬け(ついている塩を洗い流して水気をしぼったもの)を刻んで散らす。
使用するチェリーテラスの道具・食材
商品名をクリックすると詳しい商品ページへ

バーミックス ( ミンサー ミンサー

クリステル ( 両手鍋深型 )

こちらのレシピもおすすめ
このレシピのコメントを読む・送る

このレシピに関するコメントはまだありません。

Topへ戻る